К содержанию
Yapay Yemek
МезеВардабит Пачасы

Вардабит Пачасы

Коротко

Вардабит Пачасы — это традиционное блюдо из Аданы, где соус из тахини, чеснока и лимонного сока подается с вареными яйцами и красным перцем. Это прекрасное дополнение к основным блюдам.

Общее время
20 dk
Порции
4
Калории (оценка)
~280 kcal
Сложность
kolay

вардабит пачасы · рецепт закуски с тахини · закуски аданы

20 dk · 4 порции · 280 kcal

Советы и меры

Состав

  • 4 вареных яйца
  • 1 стакан тахини
  • 3 зубчика чеснока (измельченных)
  • Сок половины лимона
  • 1/2 чайного стакана теплой воды
  • 1 чайная ложка молотого красного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 пучок свежей петрушки
  • Соль

Приготовление

  1. Отварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте ломтиками.
  2. В глубокой миске взбейте тахини, лимонный сок, чеснок, теплую воду и соль до однородной массы.
  3. Выложите приготовленный соус из тахини на дно сервировочной тарелки.
  4. Сверху разложите ломтики вареных яиц.
  5. Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде и слегка обжарьте в нем красный перец.
  6. Полейте яйца маслом с перцем, украсьте измельченной петрушкой и подавайте.

Добавляйте теплую воду в тахини медленно, чтобы соус не расслоился и приобрел однородную консистенцию.

Частые вопросы

Можно ли приготовить вардабит пачасы веганским?

Да, вы можете использовать вареный нут вместо яиц, чтобы получить полностью веганскую версию.

Почему соус из тахини густеет комками и как этого избежать?

Тахини может густеть при добавлении лимонного сока. Медленное добавление теплой воды при взбивании решает эту проблему.

С той же полки