Традиционный Йорюк-бёрек
Коротко
Йорюк-бёрек готовится из тонких слоев теста, прослоенных свежей зеленью и сыром. Эта выпечка, запеченная до золотистой корочки, идеально подходит к чаепитию.
- Общее время
- 75 dk
- Порции
- 6
- Калории (оценка)
- ~380 kcal
- Сложность
- orta
йорюк бёрек · домашняя выпечка · сырный пирог
75 dk · 6 порции · 380 kcal
Состав
- 5 стаканов муки
- 2 стакана теплой воды
- 1 ч.л. соли
- 200г сыра фета
- 1 пучок петрушки
- 1/2 пучка свежей мяты
- 150г растопленного сливочного масла
- 1 яичный желток
Приготовление
- Замесите мягкое тесто из муки, воды и соли, дайте отдохнуть 30 минут.
- Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую до размера тарелки.
- Разомните сыр вилкой и смешайте с мелко нарезанной петрушкой и мятой.
- Выложите слои теста друг на друга, смазывая каждый маслом.
- Распределите начинку, сверните в рулет и выложите на противень.
- Смажьте желтком и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
Используйте крахмал при раскатке для большей хрусткости.
Частые вопросы
Можно ли замораживать Йорюк-бёрек?
Да, можно свернуть рулет и заморозить его до выпекания.
Какой сыр лучше всего подходит?
Лучше всего подходит соленая твердая фета или смесь с творожным сыром.
С той же полки
90 мин
45 мин
60 мин