Дикенли Баш с оливковым маслом
Коротко
Дикенли баш с оливковым маслом — это легкое эгейское блюдо, где травы тушатся с луком и чесноком. Отваренные травы обжариваются в оливковом масле с добавлением лимонного сока.
- Общее время
- 50 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~185 kcal
- Сложность
- orta
рецепт дикенли баш · эгейские травы · блюда с оливковым маслом
50 dk · 4 порции · 185 kcal
Состав
- 500 грамм травы дикенли баш
- 1 репчатый лук (нарезанный)
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 чайного стакана оливкового масла
- Сок половины лимона
- 1 чайная ложка муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1.5 стакана горячей воды
Приготовление
- Очистите колючие части травы и нарежьте крупными кусочками.
- Замочите в воде с лимоном, чтобы они не потемнели, отварите до мягкости и откиньте на дуршлаг.
- В широкой сковороде обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте отварные травы в сковороду и обжаривайте вместе несколько минут.
- В миске взбейте горячую воду, муку, лимонный сок, сахар и соль, затем влейте в сковороду.
- Тушите на медленном огне около 20 минут до полной мягкости трав.
- Подавайте при комнатной температуре.
Используйте перчатки при чистке травы и замачивайте ее в воде с лимоном, чтобы предотвратить потемнение.
Частые вопросы
Что такое дикенли баш?
Это колючая дикая трава, произрастающая в Эгейском регионе, похожая на расторопшу.
Как подают это блюдо?
Его обычно подают при комнатной температуре или в холодном виде.
С той же полки
Домашний мангольд с орзо
Легкое и сытное традиционное блюдо на оливковом масле, приготовленное из базовых ингредиентов.
Легко · 35 мин
