Тархана по-муглийски с оливковым маслом
Коротко
Тархана по-муглийски с оливковым маслом — это особое блюдо, в котором хрустящая региональная тархана тушится с оливковым маслом и овощами. Размягчаясь, кусочки тарханы придают блюду неповторимый насыщенный вкус.
- Общее время
- 45 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~240 kcal
- Сложность
- orta
муглийская тархана · тархана с оливковым маслом · турецкий региональный рецепт
45 dk · 4 порции · 240 kcal
Состав
- 1 стакан хрустящей тарханы из Муглы
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 зеленый перец
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 4 стакана горячей воды
- 1 чайная ложка сушеной мяты
- Соль
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, чеснок и перец, а помидоры нарежьте кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
- Добавьте перец и томатную пасту, продолжая помешивать, пока не появится аромат.
- Добавьте нарезанные помидоры и тушите до мягкости.
- Всыпьте хрустящую тархану и влейте горячую воду, варите на среднем огне, пока тархана полностью не размягчится.
- Перед снятием с огня добавьте соль и сушеную мяту, перемешайте и подавайте в горячем виде.
Если замочить тархану в чуть теплой воде на 10 минут перед приготовлением, она размягчится гораздо быстрее.
Частые вопросы
Чем тархана из Муглы отличается от обычной?
Да, муглийская тархана выпускается не в виде порошка, а в виде хрустящих сушеных кусочков из дробленой пшеницы и йогурта.
Можно ли есть эту тархану холодной?
Обычно ее подают горячей или теплой, но благодаря оливковому маслу она вкусна и при комнатной температуре.
С той же полки
Домашний мангольд с орзо
Легкое и сытное традиционное блюдо на оливковом масле, приготовленное из базовых ингредиентов.
Легко · 35 мин
