Babadağ Kebabı
Kısa cevap
Babadağ Kebabı, kıymanın tereyağı ve özel baharatlarla sotelenip, kızarmış ekmek ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edildiği geleneksel bir lezzettir. Bu eşsiz mezeyi hazırlamak için önce ekmekleri tereyağında hafifçe ısıtın, ardından kıymalı harcı üzerine ekleyip yoğurtla buluşturun.
- Toplam süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~320 kcal
- Zorluk
- orta
Babadağ Kebabı tarifi · Denizli mezeleri · yoğurtlu kıymalı mezze
45 dk · 4 kişilik · 320 kcal
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 2 dilim bayat pide veya ekmek
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yapılış
- Bayat pideleri veya ekmekleri küp şeklinde doğrayıp 1 yemek kaşığı tereyağında hafifçe kıtırlaşana kadar fırınlayın veya tavada çevirin.
- Süzme yoğurdü ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ile çırparak hazırlayın.
- Geniş bir tavada kalan tereyağını eritin ve kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun.
- Kavrulan kıymaya salça, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Servis tabanına önce kıtır ekmekleri, ardından sarımsaklı yoğurdu yayın.
- Yoğurdun üzerine sıcak kıymalı harcı dökerek sıcak servis yapın.
Ekmeklerin çıtır kalması için yoğurt ve kıymayı servis etmeden hemen önce ekleyin.
Sık sorulanlar
Babadağ Kebabı ana yemek olarak yenir mi?
Genellikle meze veya başlangıç olarak sunulur ancak doyurucu bir öğün olarak da tercih edilebilir.
Hangi et kullanılmalıdır?
Geleneksel olarak orta yağlı kıyma tercih edilir, böylece lezzeti daha kıvamlı olur.
Aynı raftan
Geleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
