Bursa Usulü Cantık
Kısa cevap
Cantık, Bursa mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Mayalı hamur ve lezzetli kıymalı harcın uyumuyla sofralarınızı şenlendirir.
- Toplam süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 6
- Kalori (tahmini)
- ~350 kcal
- Zorluk
- orta
cantık tarifi · bursa cantık · kıymalı pide
60 dk · 6 kişilik · 350 kcal
Malzemeler
- 500g un
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250g orta yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılış
- Ilık süt, maya ve tuzu karıştırıp unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Kıymayı, ince kıyılmış soğan, domates, biber ve salça ile harmanlayarak iç harcı hazırlayın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp açın.
- Kenarlarını hafifçe yükselterek ortasına kıymalı harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Hamurun daha yumuşak olması için sütü mutlaka ılık kullanın.
Sık sorulanlar
Cantık hamuru nasıl olmalı?
Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Cantık dondurucuda saklanır mı?
Evet, piştikten sonra soğutup dondurucuda saklayabilirsiniz.
Aynı raftan
Kayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
