Cevizli Kuru Biber Ezmesi
Kısa cevap
Bu meze, haşlanmış kuru kırmızı biberlerin ceviz, zeytinyağı ve nar ekşisiyle pürüzsüzleşene kadar çekilmesiyle hazırlanır. Servis tabağında üzerine ekstra zeytinyağı ve pul biber gezdirilerek sunulur.
- Toplam süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~180 kcal
- Zorluk
- kolay
kuru biber ezmesi · cevizli meze tarifi · kolay meze çeşitleri
25 dk · 4 kişilik · 180 kcal
Malzemeler
- 8 adet kuru kırmızı biber
- 1 su bardağı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılış
- Kuru biberleri yumuşayana kadar sıcak suda yaklaşık 10 dakika haşlayın ve süzün.
- Haşlanan biberlerin saplarını çıkarıp irice doğrayın.
- Mutfak robotuna biberleri, ceviz içini ve sarımsağı ekleyip püre kıvamına gelene kadar çekin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, kimyon, pul biber ve tuzu ilave edip tekrar karıştırın.
- Mezeyi servis tabağına alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip dinlendirdikten sonra servis yapın.
Kuru biberleri haşlarken suyuna bir çay kaşığı zeytinyağı damlatırsanız daha yumuşak kıvam alırlar.
Sık sorulanlar
Bu meze önceden hazırlanabilir mi?
Evet, bu mezeyi bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz.
Nar ekşisi yerine ne kullanılabilir?
Nar ekşisi bulunmuyorsa limon suyu ve biraz toz şeker karışımı tercih edilebilir.
Aynı raftan
Geleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
