Cevizli ve Nar Ekşili Kuru Patlıcan Mezesi

Toplam süre

35 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~210 kcal

Zorluk

kolay

kuru patlıcan mezesi · cevizli patlıcan tarifi · yeni meze tarifleri

35 dk · 4 kişilik · 210 kcal

Malzemeler

• 8 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet kıyılmış taze nane

Yapılış

1. Kuru patlıcanları kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın.
2. Soğuyan patlıcanları bıçak yardımıyla ince küçük küpler halinde doğrayın veya elinizle didikleyin.
3. Derin bir kasede dövülmüş ceviz, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biberi karıştırın.
4. Doğranmış patlıcanları sosun içine ilave edip iyice harmanlayın.
5. Üzerine kıyılmış taze nane serpiştirerek servis tabağına alın.

Patlıcanları haşladıktan sonra tamamen soğumasını beklemek sosun lezzetini daha iyi emmesini sağlar.

Sık sorulanlar