Çöplek Kebabı
Kısa cevap
Çöplek kebabı, etlerin güveç kaplarına paylaştırılarak üzeri hamurla kapatılıp fırında pişirilmesiyle yapılır. Sıcak servis edilerek lezzeti doruklarda yaşanır.
- Toplam süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~620 kcal
- Zorluk
- orta
çöplek kebabı · güveçte et tarifi · hamurlu kebap
75 dk · 4 kişilik · 620 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı un (hamur için)
- Yarım su bardağı su (hamur için)
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılış
- Kuşbaşı kuzu etlerini tereyağında suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- İnce doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri, salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
- Hazırlanan et harcını küçük güveç kaplarına eşit şekilde paylaştırın.
- Un ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve küçük bezelere ayırın.
- Bezeleri açıp güveç kaplarının üzerini hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerindeki hamur kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Hamuru güveç kaplarına kapatırken kenarlarına hafifçe su sürerek iyice yapışmasını sağlayın.
Sık sorulanlar
Çöplek kebabı hangi etle yapılır?
Geleneksel tarifte kuzu eti tercih edilir ancak dana eti de kullanılabilir.
Güveç kapları yerine ne kullanılabilir?
Tek porsiyonluk ısıya dayanıklı fırın kapları veya küçük borcamlar kullanılabilir.
Aynı raftan
Kayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
