Geleneksel Etli Samsa

Toplam süre

65 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~380 kcal

Zorluk

orta

samsa tarifi · etli samsa nasıl yapılır · Özbek böreği

65 dk · 6 kişilik · 380 kcal

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 125 gram eritilmiş tereyağı (hamuru açmak için)
• 300 gram kıyma veya zırh kıyması
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• 2 yemek kaşığı susam veya çörek otu

Yapılış

1. Un, su ve tuzu yoğurma kabına alıp pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp ince açın, üzerlerine eritilmiş tereyağı sürerek rulo yapın ve tekrar dinlendirin.
3. İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, karabiber, kimyon ve tuzu bir kapta karıştırın.
4. Rulo hamurlardan cevizden büyük parçalar koparıp merdaneyle tabak büyüklüğünde açın.
5. Ortasına hazırladığınız etli harçtan koyup üçgen veya kare şeklinde kapatın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpştirin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

Soğanları bıçakla çok ince kıymak ve içine biraz kuyruk yağı eklemek lezzeti iki katına çıkaracaktır.

Sık sorulanlar