Geleneksel Haşhaşlı Bükme

Toplam süre

65 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~380 kcal

Zorluk

orta

haşhaşlı bükme tarifi · haşhaşlı çörek · kolay hamur işi

65 dk · 6 kişilik · 380 kcal

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılış

1. Unu yoğurma kabına alın, maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
2. Ilık suyu yavaşça ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve 45 dakika mayalandırın.
3. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve haşhaş ezmesini bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Mayalanan hamuru dört eşit beze yapın, her birini merdane ile ince açın.
5. Açılan hamurun üzerine haşhaşlı harçtan sürün, rulo yapıp bükerek şekil verin.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ve 190 derecede kızarana kadar pişirin.

Haşhaş ezmesi koyu kıvamlattıysa biraz sıvı yağ ile incelterek sürmeyi kolaylaştırabilirsiniz.

Sık sorulanlar