Kastamonu Çörekçili Ekmek

Toplam süre

70 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~320 kcal

Zorluk

zor

Kastamonu ekmeği · çörekçili ekmek · yöresel hamur işi

70 dk · 6 kişilik · 320 kcal

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılış

1. Unu derin bir yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. Maya, şeker ve ılık suyu havuzda karıştırıp 10 dakika aktifleşmesini bekleyin.
3. Tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp fırın tepsisine yayın ve üzerini şekillendirin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve bolca çörek otu serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Hamurun içine katacağınız tereyağının ılık olmasına özen gösterin, bu hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

Sık sorulanlar