Kıl Biber Borani
Kısa cevap
Kıl biberleri az yağda soteleyip sarımsaklı yoğurtla karıştırarak bu mezeyi hazırlayabilirsiniz. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirerek servis yapın.
- Toplam süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~180 kcal
- Zorluk
- kolay
kıl biber borani · yoğurtlu biber mezesi · kolay borani tarifi
25 dk · 4 kişilik · 180 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze kıl biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılış
- Kıl biberlerin saplarını temizleyin ve arzuya göre ikiye ya da üçe kesin.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve kıl biberleri yumuşayana kadar soteleyin, ardından ocaktan alıp tuzlayın.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurt ile ezilmiş sarımsakları pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
- Sotelediğiniz ılık biberleri sarımsaklı yoğurtla nazikçe harmanlayıp servis tabağına alın.
- Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin, pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın ve boraninin üzerine gezdirin.
Biberleri yoğurtla buluşturmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, böylece yoğurt kesilmeyecektir.
Sık sorulanlar
Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılabilir mi?
Normal yoğurt sulu olabileceği için mezenin kıvamı sulanabilir; bu yüzden süzme yoğurt tercih edilmelidir.
Biberlerin acısı nasıl dengelenir?
Çok acı olmasını istemiyorsanız kıl biberlerin çekirdeklerini doğramadan önce temizleyebilirsiniz.
Aynı raftan
Geleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
