Geleneksel Söğürtme
Kısa cevap
Söğürtme, köz tadının baskın olduğu, hafif ve sağlıklı bir ana yemektir. Yanında taze ekmek veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.
- Toplam süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~250 kcal
- Zorluk
- kolay
köz patlıcan yemeği · söğürtme tarifi · sebze yemeği
40 dk · 4 kişilik · 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet bostan patlıcanı
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
Yapılış
- Patlıcanları ve biberleri ocak üzerinde veya fırında közleyin.
- Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsakları ve domatesleri soteleyin.
- Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Patlıcanların acısını almak için közlemeden önce tuzlu suda 15 dakika bekletebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Söğürtme soğuk servis edilir mi?
Evet, hem sıcak hem de soğuk olarak meze veya ana yemek olarak tüketilebilir.
Patlıcanları fırında közleyebilir miyim?
Evet, 200 derece fırında yumuşayana kadar közleyebilirsiniz.
Aynı raftan
Abdigör Köftesi
Ağrı Doğubayazıt mutfağının asırlık mirası, sinirsiz dana etinin macun kıvamına gelene kadar dövülüp haşlanmasıyla hazırlanan eşsiz bir köftedir.
Zor · 75 dk
