Van Turtası
Kısa cevap
Van turtası, özel peynirli iç harcı ve çıtır hamuruyla sofraların yıldızıdır. Fırında altın sarısı olana kadar pişirilerek servis edilir.
- Toplam süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 6
- Kalori (tahmini)
- ~450 kcal
- Zorluk
- orta
Van turtası tarifi · peynirli turta · yöresel yemekler
75 dk · 6 kişilik · 450 kcal
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 150g tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 250g Van otlu peyniri
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılış
- Un, kabartma tozu, yoğurt ve eritilmiş tereyağını yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru iki parçaya ayırın ve merdane yardımıyla açın.
- Peyniri ufalayıp ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Hamurun bir parçasını yağlanmış tepsiye yayın ve iç harcı üzerine yayın.
- Diğer hamur parçasını üzerine kapatıp kenarlarını iyice birleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Hamurun daha kıtır olması için üzerine çörek otu serpiştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Otlu peynir yerine ne kullanılır?
Bulamazsanız beyaz peynir ve taze nane karışımı kullanabilirsiniz.
Hamur kaç dakika dinlendirilmeli?
En az 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirilmesi yeterlidir.
Aynı raftan
Abdigör Köftesi
Ağrı Doğubayazıt mutfağının asırlık mirası, sinirsiz dana etinin macun kıvamına gelene kadar dövülüp haşlanmasıyla hazırlanan eşsiz bir köftedir.
Zor · 75 dk
