حلوى كستانه شيكر (أبو فاس) البورصوية

الوقت الكلي

105 dk

الحصص

6

السعرات (تقديري)

~280 kcal

الصعوبة

zor

كستانه شيكر · حلوى الكستناء التركية · وصفات حلويات

105 dk · 6 أشخاص · 280 kcal

المكونات

• 1 كغ كستناء كبيرة الحجم
• 750 غ سكر أبيض
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الطريقة

1. اصنعي شقاً بسكين على الجزء المستوي من الكستناء، اسلقيها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق وقشريها وهي ساخنة.
2. ضعي الكستناء المقشرة في قدر وأضيفي ماءً يكفي لتغطيتها واسلقيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
3. في قدر منفصل، اغلي السكر والماء لتحضير قطر كثيف.
4. انقلي الكستناء المسلوقة إلى القطر واطهيها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حتى تمتص القطر.
5. أضيفي عصير الليمون والفانيليا قبل إطفاء النار مباشرة.
6. اتحي الكستناء تنقع في القطر طوال الليل قبل تقديمها.

للحفاظ على تماسك الكستناء، احرصي على إزالة القشرة الداخلية الرقيقة بعناية بعد التقشير.

أسئلة شائعة