حلوى الهامسي (Hamsi Tatlısı)

الوقت الكلي

55 dk

الحصص

6

السعرات (تقديري)

~320 kcal

الصعوبة

orta

حلوى الهامسي · حلويات تركية · حلويات بالقطر

55 dk · 6 أشخاص · 320 kcal

المكونات

• 125 غرام زبدة بحرارة الغرفة
• 1 كوب شاي زيت نباتي
• 1 كوب شاي زبادي
• 1 بيضة
• 1 كوب شاي سميد
• 1 كيس باودر
• 1 كيس فانيليا
• طحين حسب الحاجة (حوالي 3 أكواب)
• للحشوة: 1 كوب جوز مفروم
• للقطر: 3 أكواب سكر، 3 أكواب ماء، بضع قطرات من عصير الليمون

الطريقة

1. تحضير القطر أولاً بغلي السكر والماء مع عصير الليمون ثم تركه ليبرد.
2. في وعاء، خلط الزبدة، الزيت، الزبادي، والبيضة.
3. إضافة السميد، الباودر، الفانيليا، والطحين تدريجياً لعجن عجينة طرية.
4. أخذ قطع بحجم الجوز وتشكيلها على هيئة سمكة هامسي.
5. وضع الجوز المفروم في الوسط وثنيها لإكمال شكل السمكة وعمل خطوط بالسكين.
6. الخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبية قليلاً.
7. صب القطر البارد فوق الحلوى الساخنة وتركها تشرب القطر قبل التقديم.

يمكن دهن اليدين بقليل من الزيت لتسهيل تشكيل العجين دون أن يتشقّق.

أسئلة شائعة