مانكا كاستامونو التقليدية

الوقت الكلي

45 dk

الحصص

6

السعرات (تقديري)

~240 kcal

الصعوبة

kolay

مانكا كاستامونو · حلوى الدبس · وصفة تقليدية

45 dk · 6 أشخاص · 240 kcal

المكونات

• 1 كوب دبس العنب
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب صغير جوز مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة

1. ذوب الزبدة في مقلاة واسعة وأضف الدقيق وحمّصه قليلاً حتى تفوح رائحته.
2. في وعاء منفصل، اخلط الماء ودبس العنب جيداً.
3. صب ماء الدبس ببطء فوق الدقيق المحمص مع التقليب المستمر لمنع تكوّن التكتلات.
4. اتركه يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 10-15 دقيقة حتى يثقل.
5. اسكبه في أطباق التقديم واتركه يبرد لدرجة حرارة الغرفة.
6. زين الوجه بالجوز المطحون والقرفة قبل التقديم.

احرص على عدم حرق الدقيق أثناء التحميص، ويكفي أن يحصل على لون ذهبي خفيف.

أسئلة شائعة