Традиционный суп Дюгюрме

Общее время

45 dk

Порции

4

Калории (оценка)

~210 kcal

Сложность

kolay

суп дюгюрме · суп с булгуром · традиционный суп

45 dk · 4 порции · 210 kcal

Состав

• 1 чайный стакан мелкого булгура
• 1 стакан вареного нута
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 6 стаканов горячей воды или бульона
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• 1 чайная ложка соли
• Половина чайной ложки черного перца

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном и растительном масле до прозрачности.
2. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Влейте в кастрюлю горячую воду или бульон и доведите до кипения.
4. Добавьте в кипящую воду промытый мелкий булгур и вареный нут.
5. Варите на слабом огне около 20 минут, пока булгур не станет мягким.
6. Добавьте соль, черный перец и мяту, перемешайте, прокипятите еще минуту и снимите с огня.

Периодически помешивайте суп во время варки, чтобы булгур не прилипал ко дну.

Частые вопросы