К содержанию
Yapay Yemek
ДесертыКастамону Чекме Халва

Кастамону Чекме Халва

Коротко

Приготовление знаменитой халвы Чекме из Кастамону дома требует терпения и внимания. Этап обжарки муки является критически важным для текстуры.

Общее время
60 dk
Порции
8
Калории (оценка)
~280 kcal
Сложность
zor

чекме халва · десерт кастамону · рецепт халвы

60 dk · 8 порции · 280 kcal

Советы и меры

Состав

  • 500г муки
  • 250г сливочного масла
  • 200г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 чайный стакан растительного масла
  • Полстакана воды

Приготовление

  1. Обжаривайте муку в широкой сковороде на медленном огне около 30 минут до появления аромата.
  2. Растопите сливочное и растительное масло в отдельной емкости и дайте немного остыть.
  3. Высыпьте обжаренную муку на широкий поднос и сделайте углубление в центре.
  4. Влейте масляную смесь в центр и начните замешивать.
  5. Добавьте сахарную пудру и ванилин, продолжайте вытягивать и замешивать до волокнистой структуры.
  6. Плотно утрамбуйте халву в формы и дайте остыть.

Чтобы добиться волокнистой текстуры, нужно двигаться быстро и ритмично во время замешивания.

Частые вопросы

Почему халва рассыпается?

Возможно, недостаточно жира; добавьте немного больше растопленного сливочного масла для связки.

Как долго она остается свежей?

В герметичных контейнерах при комнатной температуре она сохраняет свежесть 1 неделю.

С той же полки