Традиционный Кастамону Манка

Общее время

45 dk

Порции

6

Калории (оценка)

~240 kcal

Сложность

kolay

Кастамону манка · десерт с патокой · традиционный рецепт

45 dk · 6 порции · 240 kcal

Состав

• 1 стакан виноградной патоки (пекмез)
• 3 ст. ложки муки
• 2 стакана воды
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 чайный стакан измельченных грецких орехов
• 1 ч. ложка корицы

Приготовление

1. Растопите сливочное масло в широкой сковороде, добавьте муку и слегка обжарьте до появления аромата.
2. В отдельной миске смешайте воду и виноградную патоку до однородности.
3. Медленно влейте воду с патокой в обжаренную муку, постоянно взбивая венчиком, чтобы избежать комков.
4. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, около 10-15 минут до загустения.
5. Разложите по порционным тарелкам и дайте остыть до комнатной температуры.
6. Перед подачей украсьте измельченными грецкими орехами и корицей.

Старайтесь не пережарить муку, достаточно легкого золотистого цвета.

Частые вопросы