Традиционный хлеб Кюльче
Коротко
Кюльче — это местный деликатес из региона Ыспарта, который готовится путем прослойки теста большим количеством сливочного масла. Лучше всего подавать его теплым прямо из духовки.
- Общее время
- 50 dk
- Порции
- 6
- Калории (оценка)
- ~280 kcal
- Сложность
- orta
рецепт Кюльче · региональный завтрак · слоеный хлеб
50 dk · 6 порции · 280 kcal
Состав
- 5 стаканов муки
- 2 стакана теплой воды
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 150 г растопленного сливочного масла
- 0.5 стакана растительного масла
- 1 яичный желток
Приготовление
- Замесите тесто из муки, дрожжей, соли и воды, дайте ему подойти 45 минут.
- Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую до размера тарелки.
- Смажьте смесью сливочного и растительного масел между слоями и уложите их друг на друга.
- Сверните тесто в рулет, а затем сверните его в круглую форму.
- Выложите на противень, смажьте желтком и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
Обязательно смазывайте каждый слой, чтобы хлеб получился слоистым.
Частые вопросы
Какая мука используется для Кюльче?
Обычно используется просеянная белая мука, но для пользы можно смешать с цельнозерновой.
Как хранить Кюльче?
Он остается свежим 2 дня при комнатной температуре в герметичном контейнере.
С той же полки
