Традиционный Менемен
Коротко
Менемен — это незаменимая классика турецкого завтрака. Секрет его вкуса заключается в том, чтобы тушить свежие овощи, пока они не отдадут свой сок.
- Общее время
- 15 dk
- Порции
- 2
- Калории (оценка)
- ~250 kcal
- Сложность
- kolay
рецепт менемена · легкий завтрак · блюдо из яиц
15 dk · 2 порции · 250 kcal
Состав
- 3 средних помидора
- 2 зеленых перца
- 3 яйца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
Приготовление
- Мелко нарежьте перец и слегка обжарьте его на оливковом масле.
- Добавьте в сковороду очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры.
- Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими и не пустят сок.
- Добавьте соль и специи, перемешайте.
- Разбейте яйца прямо в сковороду и готовьте, слегка разбивая желтки.
Чтобы легко очистить помидоры, сделайте на них надрез крест-накрест и опустите в горячую воду.
Частые вопросы
Добавляют ли лук в менемен?
В оригинальном рецепте лука нет, но вы можете добавить его по своему вкусу.
Когда нужно добавлять яйца?
Лучше всего добавлять их, когда помидоры станут мягкими и лишняя жидкость испарится.
С той же полки
