Фава с тахини и соусом таратор

Общее время

50 dk

Порции

4

Калории (оценка)

~280 kcal

Сложность

orta

фава с тахини · рецепт фавы таратор · турецкие веганские закуски

50 dk · 4 порции · 280 kcal

Состав

• 2 стакана сушеного лущеного боба
• 1 средняя луковица
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 3 стакана горячей воды
• 2 столовые ложки тахини
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов
• 1 зубчик измельченного чеснока
• Сок половины лимона

Приготовление

1. Замочите бобы в большом количестве воды примерно на 2 часа и слейте воду.
2. В широкой кастрюле слегка обжарьте лук на половине оливкового масла.
3. Добавьте промытые бобы, сахар, соль и горячую воду, тушите на слабом огне до мягкости.
4. Пюрируйте приготовленную массу блендером до однородности, переложите на тарелку и дайте остыть.
5. В отдельной миске смешайте тахини, грецкие орехи, чеснок и лимонный сок для соуса таратор.
6. Полейте остывшую фаву соусом таратор, украсьте укропом и подавайте к столу.

Чтобы фава была гладкой, измельчайте ее блендером в горячем виде и охлаждайте в холодильнике не менее 2 часов.

Частые вопросы