Тарсусский хумус
Коротко
Тарсусский хумус — это восхитительная закуска, приправленная чесноком и кумином, которая традиционно подается горячей без тахини. Он готовится путем измельчения нута до гладкой пасты и поливания растопленным сливочным маслом с перцем.
- Общее время
- 25 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~320 kcal
- Сложность
- kolay
тарсусский хумус · хумус без тахини · горячий хумус рецепт
25 dk · 4 порции · 320 kcal
Состав
- 2 стакана вареного нута
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 1/2 чайной чашки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 1 чайная ложка кумина
- Соль
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка хлопьев красного перца
Приготовление
- Очистите вареный нут от кожицы пока он горячий и положите в глубокую миску.
- Измельчите нут в пюре с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, кумин и соль, хорошо перемешайте.
- Выложите хумус на сервировочную тарелку.
- Растопите сливочное масло в небольшой сковороде и слегка обжарьте хлопья перца.
- Полейте масло поверх хумуса и подавайте теплым.
Очистка нута от кожицы при варке придаст хумусу более нежную текстуру.
Частые вопросы
Почему в тарсусский хумус не добавляют тахини?
В традиционном рецепте вкус строится на гармонии нута, чеснока и кумина без пасты из кунжута.
Хумус едят горячим или холодным?
Тарсусский хумус традиционно подается теплым или горячим.
С той же полки
Острый хлебный салат
Самый вкусный и пикантный способ использовать черствый хлеб, который украсит ваш стол.
Легко · 20 мин
Классический Средиземноморский салат
Освежающий салат со свежей зеленью, фетой и оливковым маслом.
Легко · 15 мин
