Салат Топалак

Общее время

35 dk

Порции

4

Калории (оценка)

~280 kcal

Сложность

orta

салат топалак · салат с клецками из булгура · рецепты свежих салатов

35 dk · 4 порции · 280 kcal

Состав

• 1 стакан мелкого булгура
• 1/2 стакана манной крупы
• 2 столовые ложки муки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка тмина
• 1 пучок свежей мяты и петрушки
• 4 стебля зеленого лука
• 1/2 чайного стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки гранатового соуса

Приготовление

1. Залейте мелкий булгур теплой водой и дайте набухнуть в течение 10 минут.
2. Добавьте к булгуру манную крупу, муку, яйцо, томатную пасту, тмин и соль, затем замесите однородное тесто.
3. Скатайте из теста маленькие шарики размером с горошину.
4. Отварите шарики в кипящей подсоленной воде 8-10 минут, откиньте на дуршлаг и остудите.
5. Мелко нарежьте зелень и зеленый лук, сложите в большую миску.
6. Соедините остывшие клецки с зеленью, заправьте оливковым маслом, солью и гранатовым соусом, подавайте к столу.

Слегка смачивайте руки водой при скатывании шариков, чтобы тесто не прилипало.

Частые вопросы