Mürdüm Eriği Çorbası

Toplam süre

40 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~180 kcal

Zorluk

orta

mürdüm eriği çorbası · erik çorbası tarifi · farklı çorbalar

40 dk · 4 kişilik · 180 kcal

Malzemeler

• 500 gram mürdüm eriği (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• Tuz ve karabiber
• Yarım demet taze nane (süslemek için)

Yapılış

1. Mürdüm eriklerini yıkayıp ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Geniş bir tencerede tereyağını eritin, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından mürdüm eriklerini tencereye ilave edin.
4. Sebze suyunu ekleyin, baharatları atın ve erikler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.
5. Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin ve bir taşım daha kaynatın.
6. Sıcak veya ılık olarak, üzerine kıyılmış taze nane serperek servis edin.

Eriklerin ekşilik oranına göre damak zevkinize göre bir tatlı kaşığı bal veya esmer şeker ekleyerek lezzeti dengeleyebilirsiniz.

Sık sorulanlar