Закуска Сырлама по-юго-восточному
Коротко
Закуска сырлама — это освежающее блюдо, украшающее завтраки и ужины, особенно в кухне Юго-Восточной Анатолии. Этот чрезвычайно практичный в приготовлении рецепт демонстрирует гармонию свежих овощей с оливковым маслом.
- Общее время
- 25 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~180 kcal
- Сложность
- kolay
закуска сырлама · региональные закуски · закуска из томатов
25 dk · 4 порции · 180 kcal
Состав
- 4 спелых томата (нарезанных кубиками)
- 3 зеленых перца (мелко нарезанных)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка перцовой пасты
- 1/2 чайной ложки хлопьев чили
- 1 чайная ложка соли
- Несколько веточек свежей мяты или базилика
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде, добавьте мелко нарезанный зеленый перец и слегка обжарьте.
- Добавьте измельченный чеснок к перцу и обжаривайте в течение 1 минуты до появления аромата.
- Добавьте перцовую пасту и продолжайте обжаривать, помешивая, пока не исчезнет сырой запах.
- Переложите нарезанные кубиками томаты в сковороду, посолите и посыпьте хлопьями чили.
- Готовьте на среднем огне около 8-10 минут, пока томаты не пустят сок и немного размягчатся.
- Снимите с огня, украсьте свежими листьями мяты и подавайте теплыми или холодными.
Очистка томатов от кожицы сделает текстуру закуски более нежной.
Частые вопросы
Эту закуску едят горячей или холодной?
Ее обычно подают комнатной температуры или охлажденной.
К каким блюдам она подходит?
Это отличное дополнение к мясным блюдам или к завтраку.
С той же полки
Абдигёр Кёфте
Вековое кулинарное достояние Догубаязита: отборная постная говядина, отбитая до состояния шелковистой пасты и бережно сваренная в воде.
Сложно · 75 мин
