Суп Дюгюг

Общее время

40 dk

Порции

4

Калории (оценка)

~210 kcal

Сложность

kolay

суп дюгюг · суп с булгуром · традиционные супы

40 dk · 4 порции · 210 kcal

Состав

• 1 стакан мелкого булгура
• 1/2 стакана отварного нута
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка сушеной мяты
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 6 стаканов горячей воды

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
2. Добавьте томатную пасту и обжаривайте вместе с луком пару минут.
3. Влейте в кастрюлю горячую воду и доведите до кипения.
4. Добавьте в кипящую воду промытый мелкий булгур и отварной нут.
5. Варите на слабом огне около 20 минут, пока булгур не размягчится.
6. Перед снятием с огня добавьте мяту, соль и красный перец, перемешайте и подавайте горячим.

В процессе варки вы можете добавлять немного горячей воды, если булгур впитает слишком много жидкости.

Частые вопросы