Традиционная Сёгюртме
Коротко
Сёгюртме — это легкое и полезное основное блюдо с доминирующим ароматом дымка. Рекомендуется подавать со свежим хлебом или йогуртом.
- Общее время
- 40 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~250 kcal
- Сложность
- kolay
блюдо из баклажанов · рецепт сёгюртме · овощное блюдо
40 dk · 4 порции · 250 kcal
Состав
- 4 больших баклажана
- 3 зеленых перца
- 3 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- Половина пучка петрушки
Приготовление
- Запеките баклажаны и перец на плите или в духовке.
- Очистите запеченные овощи от кожуры и мелко нарежьте.
- Очистите помидоры и нарежьте кубиками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок и помидоры.
- Добавьте нарезанные овощи в сковороду и готовьте еще несколько минут.
- Посыпьте солью и мелко нарезанной петрушкой перед подачей.
Вы можете вымочить баклажаны в подсоленной воде 15 минут перед запеканием, чтобы убрать горечь.
Частые вопросы
Можно ли подавать сёгюртме холодной?
Да, ее можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски или основного блюда.
Можно ли запекать баклажаны в духовке?
Да, вы можете запекать их в духовке при 200 градусах до мягкости.
С той же полки
Абдигёр Кёфте
Вековое кулинарное достояние Догубаязита: отборная постная говядина, отбитая до состояния шелковистой пасты и бережно сваренная в воде.
Сложно · 75 мин
